全國家長團體聯盟聲明稿 2021/04/01
教育部與農委會昨天在行政院院會報告「推動偏鄉學校中央廚房計畫」，宣布將提高偏鄉學校食材補助費用、補助學校興建中央廚房、規劃食材聯合採購、統籌人力及運送事宜，讓偏鄉和都會區學童都能享有相同品質的飲食照顧，全家盟肯定這項學校午餐的重大變革，堪稱是近年來「送給孩子最佳的兒童節禮物」，但也提醒政府，興建中央廚房軟硬體加總的經費，相較直接補助各校自行供餐、是否更划算、以及達到效果？仍須保持政策彈性調整機制、以利少數特偏學校學童午餐更務實的供應。
長期以來，對偏遠山區學生來說，吃一頓豐盛的營養午餐真的大不易！像是雲林縣古坑、林內、草嶺等地區學校，就經常傳出因為山區路程遙遠，缺乏利潤，加上每逢下雨就坍方，使得營養午餐食材配菜公司不願投標，學校午餐營運出現困難，因此如果能透過中央廚房計劃，能真正幫助偏鄉孩子都能吃得飽、吃得好，的確是提升孩子學習力很重要的關鍵。
但過去臺東縣也曾經推出中央廚房試辦計畫，卻因為路程遙遠，廠商不見得願意接下重任，也是不斷流標，讓偏鄕學生的午餐路十分坎坷，且校與校之間距離相對遠，設立中央廚房可預期將面臨以下挑戰：
一、由中央廚房發送到各校，運送的時間相對較長，食材新鮮度和衛生的問題需克服。
二、目前74%學校自行供餐，符合午餐採用在地食材，而且提供當地民眾就業機會，一旦改為中央廚房統一處理時、如何確保當地民眾就業機會及兼顧在地食材的環保美意？
三、有些特偏學校路程偏遠，應保留學校自行供餐的彈性，在供餐相關的設備、人力等經費、應予以補助。
感謝 潘文忠部長關注偏鄉學童營養午餐長期以來面臨的困境，也期待這項政策可以照顧到偏鄉學童午餐的品質，確實達到照顧偏鄉孩子的美意。但務必保留午餐政策因地制宜的滾動修正空間，避免造成照顧建築業、團膳業、物流業，卻未能彰顯偏鄉學校午餐需求政策的疑慮。
全國家長團體聯盟代表偏鄉孩子
謝謝 行政院教育部 的兒童節禮物
以及謝謝每一位發聲的教育夥伴
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